咨询公司IHSMarkit特种化学品业务总监MarifaithHackett指出：“如果原料供应依靠副产品，那么供需始终是保存矛盾的。”对香精香料行业而言，恒久以来种种具有天然属性的香料产品都依赖着生产其他产品所带来的副产品，如种种精油，而利用微生物发酵技术的生产平台不失为一条更好的出路。
早在20年前，全球顶尖香精香料生产商就已经开始结构生物技术领域。近期，这一动向越来越明朗，包括巴斯夫、芬美意、奇华顿和高砂等多家巨头纷纷通过收购和内部投资增强生物技术相助。与此同时，Manus Bio 和Conagen等生物技术行业新秀也在大力拓展生物香精香料产品组合。
这些企业坚信，客户也希望在坚持天然来源的前提下规避天气异常、季节性因素、质量狼籍不齐等供应链问题。在天然产品供应缺乏的行情下，生物技术香精香料占据奇特优势。凭据IHS数据，全球香精香料市场年销售额超400亿美元，复合年均增长率3.5%(14亿美元)。巨头们纷纷将拓展发酵香精香料产品组合和专业知识作为新的增长点。例如，巴斯夫在2019年收购了荷兰生物技术企业Isobionics，新增了圆柚酮等10款发酵技术香料产品。与此同时，巴斯夫还与生物科技公司Conagen签署了相助协议，生产天然发酵香兰素。巴斯夫在通告中指出：“生物技术是该公司应对天然原料需求居高但天然原质料采购面临挑战困境的解决计划。”
芬美意研究运营高级副总裁 SarahReisinger指出，该公司更早窥见了生物技术在香精香料行业的应用前景。该技术早在二十年前就泛起了，但本钱太高，消费者无力担负，随着技术进步，可行性越来越高。芬美意指出，之所以看重生物技术，主要是因为它高效且可连续。日化香精领域最早探索生物技术相助的要数芬美意与Amyris。2014年，芬美意推出了一款具有广藿香香气的产品Clearwood，据称是全球首款生物技术日化香料。最近，芬美意还借助生物技术推出了檀香型原料Dreamwood，以包管檀香醇可连续供应。
2016年，日本高砂香料收购了北卡罗来纳州的Centre Ingredient Technology，该公司目前的偏向也是提倡利用前沿生物转化技术和可再生原料。去年，奇华顿收购了法国生物科技公司Alderys，同时与酶制剂供应商诺维信告竣研究相助，探索食品和清洁领域的可连续解决计划；奇华顿还与首创企业萜烯供应商Manus Bio相助。Manus Bio公司CEO Ajikumar Parayil指出：“已经有越来越多的生物技术香精香料投入生产，一旦发酵本钱控制取得突破，将泛起爆发性增长。”
